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稻米直链淀粉含量与结实期齐穗后20d温度间的关系

更新时间:2014-06-24    浏览次数:985

      在直链淀粉实验中常用到的测定仪器主要是直链淀粉含量检测仪,通过实验对作物中的直链淀粉进行分析研究,直链淀粉含量是水稻优质育种工作的一个重要方面,直链淀粉的高低直接影响着水稻制成品的口感。直链淀粉高,饭粘性小,质地硬,无光泽食味差;直链淀粉含量过低,米质软,粘而腻弹性差,较多的人喜欢吃中等直链淀粉的大米。
      杨继民、刘国庆、程方民利用有代表性的18个品种,分田间试验和人工气候箱控温试验。田间试验在全国13个点进行,各点以4月5日为始播期,以后每隔10d为1播期,共设10~12个播期。人工气候箱控温试验用2台日本小丝气候箱,日均气温设计23摄氏度(适温)和33摄氏度(高温) 2个处理。品种有早、中、晚3种不同类型。播期4月15日, 5月20日移栽,待各品种在田间长到齐穗时,通过盆栽将稻株移入不同的温度处理的气候箱中,每品种放2盆,每盆2株。
      20d后,每品种的一盆保持不动,而另一盆转到另一气候箱中,直至成熟。这样,每个品种灌浆前后就处于不同的温度状况。结果表明:齐穗后20d内的温度是决定水稻直链淀粉含量的关键因子,齐穗后20d内形成的直链淀粉含量均占全生育期的90%以上,这说明齐穗后20d内稻米直链淀粉快速增长阶段,之后趋于稳定;他们通过稻米直链淀粉含量与结实期齐穗后20d温度关系分析,有三种变化曲线:直线型、抛物线型及三次型,经F测验均达到极显著水平,中籼稻品种直链淀粉含量与齐穗后20d内的温度呈抛物线型关系,而粳稻品种则呈现直线型关系。
      水稻是我们的主要粮食作物,要想育成好的稻米,就必须选择直链淀粉含量适当的水稻品种,还需要对其生长中的影响因素进行了解分析,必须对影响直链淀粉含量的因素,直链淀粉含量与水稻加工品质及制成品的关系,直链淀粉的遗传情况有所了解。才能够减少育种工作量,缩短育种年限,更快更好地满足人民生产生活的需要。

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