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3种测定方法比较研究水稻直链淀粉

更新时间:2014-08-27    浏览次数:852

      直链淀粉含量检测仪用于测定植物淀粉含量,单粒法与改良的标准测定法直链淀粉含量比较采用糙米直链淀粉单粒法和改良的标准测定法,分别测定10个供试品种的单粒糙米和精米粉的直链淀粉含量(见表1)。直链淀粉含量低的大米蒸煮后表现为粘性大、米饭软且有光泽,而直链淀粉含量高的大米蒸煮时会吸收较多的水分而不断的膨胀,饭粒十燥、蓬松且色泽暗叫。
      自动分析仪法具有分析速度快、准确度高、重现性好、操作简单及消耗低等特点,适于大批量稻米直链淀粉含量分析检测。罗玉坤等困对单粒稻米直链淀粉含量进行测定,结果表明,单粒稻米直链淀粉含量测定力一法具有简便易行、工作量小、样品用量少等优点,可应用于稻米直链淀粉的生理和遗传力一面的研究。李锐等川研究结果表明单粒与群体,单粒精米与糙米直链淀粉含量的测定结果基本一致,测定单粒精米或糙米直链淀粉含量用于遗传分析是可行的。
      该研究采用近红外谷物分析仪测定法进行操作简便、速度快,但操作过程中材料用量大,不适对用种子量较少的早期世代材料的直链淀粉含量的测定,测定数值较改良的标准测定法偏高。改良的标准测定法测量结果比较准确,测定步骤繁琐,测定时问长,且操作中也需要一定材料用量。单粒糙米直链淀粉含量测定法材料用量少,操作时问短,测定数值较改良的标准测定法偏低,适用早期世代材料的直链淀粉含量的测定,测定结果与改良的标准测定法具有可比性,该力一法具有可行性。
      早稻粮食发展,重量小,胚胎和种子占据较大的比例,而不容易消除。因此,如果一个精美的大米原型测量谷物直链淀粉含量不同的发展时期,可能会导致较大的误差,用糙米粉的原型和决心糙米粒直链淀粉含量,可以减少错误造成的原型与不同的样本,以提高可靠性和测量精度。糙米直链淀粉单粒测量,样品用量小的直链淀粉和示例可以直接获得。试验中期样品重复试验所得的直链淀粉值都比较稳定,平行性较好。

 

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